το άλλοθι του λιχούδη: πίτσα και μπέργκερ είναι ανάμεσα στις εθιστικές τροφές

υγεία \ 24|10|2015 13:24

Ενα ακόμη ανησυχητικό εύρημα μελέτης επιστημόνων ή μήπως το καλύτερο άλλοθι για κάποιον που δεν μπορεί να αντισταθεί; Οπως και να έχει, ερευνητές ανακάλυψαν ότι υπάρχουν εθιστικές τροφές.

Πίτσα, τηγανιτές πατάτες, παγωτό, μπέργκερ είναι μερικές από αυτές τις τροφές. Οι ειδικοί αναρωτιούνται για σχεδόν έναν αιώνα αν μπορεί ο άνθρωπος να εθιστεί στο φαγητό. Εχουν υπάρξει αναφορές για εκείνους που χάνουν τον έλεγχο του πόσο τρώνε και βιώνουν στερητικό σύνδρομο αν προσπαθήσουν να κόψουν συγκεκριμένες τροφές, με συμπτώματα που θυμίζουν κατά κάποιο τρόπο την αποκοπή από το αλκοόλ ή τα ναρκωτικά.

Τώρα, πολλοί από τους επιστήμονες συμφωνούν ότι τουλάχιστον για συγκεκριμένες τροφές, μπορεί να υπάρξει εθισμός. Για πρώτη φορά, μία ομάδα ερευνητών εξέτασε τους τύπους αυτών των τροφών που ενδέχεται να έχουν αυτό το αποτέλεσμα. Στην κορυφή της λίστας στην οποία κατέληξαν είναι η πίτσα, η σοκολάτα, τα πατατάκια, τα μπισκότα, το παγωτό, οι τηγανιτές πατάτες, το κέικ και τα αναψυκτικά. Ακολουθούν το τυρί και το μπέικον. Αντίθετα, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι στο τέλος της λίστας.

«Με τρόπο παρόμοιο με τον οποίο γίνεται η επεξεργασία των ναρκωτικών ώστε να αυξηθεί η δυνατότητα εξάρτησης, η μελέτη δείχνει ότι οι επεξεργασμένες τροφές μπορεί να έχουν κατασκευαστεί εσκεμμένα έτσι ώστε να οδηγούν στον εθισμό στα λίπη και τη ζάχαρη», εξήγησε η Ερικα Σαλτ, επικεφαλής της έρευνας.

Οσο για τα συμπτώματα, πολλά μοιάζουν με εκείνα του εθισμού στα ναρκωτικά, όπως το ότι οι άνθρωποι θέλουν να καταναλώνουν ολοένα και μεγαλύτερες ποσότητες της εν λόγω τροφής, προκειμένου να πάρουν το ίδιο αποτέλεσμα. Επίσης, νιώθουν αγωνία και διέγερση σε περίπτωση αποχής. Βέβαια, η «αποτοξίνωση» αυτή δεν είναι τόσο έντονη όσο στα ναρκωτικά, εξηγούν οι επιστήμονες. Ομως και σε αυτή την περίπτωση, το πρώτο βήμα είναι η αποδοχή του γεγονότος ότι υπάρχει πρόβλημα.