iloveithaki.gr, 11/11/2025, δδμανιάς
το ελαιοτριβείο στο βαθύ της ιθάκης.
ο τόπος όπου η ελιά γίνεται λάδι.
μετά τη συγκομιδή, οι ελιές πλένονται.
φεύγουν φύλλα και κλαδιά.
σπάνε στον μύλο και γίνονται πολτός.
ήπια ανάδευση.
απελευθερώνονται οι σταγόνες λαδιού.
η φυγόκεντρος ξεχωρίζει το λάδι από το νερό.
το αποτέλεσμα είναι καθαρό, ζωντανό ελαιόλαδο.
η νέα διεύθυνση έφερε φροντίδα.
καθαρό χώρο.
συντηρημένα μηχανήματα.
οργάνωση και σεβασμό στη διαδικασία.
η σωστή λειτουργία δίνει θάρρος στον τόπο.
να ξαναγυρίσει στα χωράφια.
να φροντίσει τα δέντρα.
να μαζέψει ό,τι για χρόνια έμενε πίσω.
πολλά κτήματα είναι παρατημένα.
ίσως τώρα ξαναβρούν χέρι και λόγο.
καλές δουλειές.
με υγεία, δύναμη
και έναν χρόνο που θα φέρει καρπό.
